9月29日上午，2021年周口市机关事务系统职业技能竞赛在周口交通技师学院举行。来自全市机关事务系统、市直各单位食堂的30余名烹饪技术人员参加了中式烹调和中式面点的比拼。

　　在中式烹调赛场，大厨们根据组委会提供的菜名，纷纷亮出自己的拿手绝活，现场锅铲翻飞。不一会儿，银芽爆里脊丝、土豆丝、酸辣肚丝汤等菜品相继登场。

　　水晶素包、樱花盛开、酱肉包、天鹅酥……在中式面点赛场，面粉、糯米粉、白糖等简单的食材，经过大厨们的精心制作，变成一道道色香味俱全的中式面点作品。“我的自选面点名叫天鹅酥，灵感来源于西式甜点天鹅泡芙。”来自周口技师学院的参赛选手李怡媛告诉记者，她在用料上进行了改良，天鹅泡芙用的是曲奇饼干做的天鹅头，而她则选用了面粉和淀粉，更加中式化。

　　经过比拼，周口交通技师学院选手田广伟、项城市代表队选手王鹏飞获得中式烹调项目一等奖，市行政中心餐厅选手孙高胜、西华县代表队选手赵阳获得中式面点项目一等奖。

　　周口市机关事务管理局党组成员、副局长于华伟介绍，举办职业技能竞赛旨在搭建起提升和展示业务技能的竞技平台，以赛促学、促训，营造重学习、比技能、展形象、争优秀的良好氛围，充分激发机关后勤工作人员的干事创业热情，践行“工匠精神”，切实做到学史力行、学以致用、知行合一，打造技艺精湛的餐饮人才队伍，推进机关餐饮服务工作的高质量发展。