为全面推进周口市食品安全工作深入开展，着力提升全市食品安全工作整体水平，11月13日上午，周口市市直集中用餐单位食品安全问题专项治理行动工作培训会在市行政中心召开。市机关事务中心党组成员、副主任于华伟主持会议，市直集中用餐单位食品安全负责人100余人参加会议。

　　会上，市市场监督管理局专家对集中用餐单位食品安全问题专项治理行动进行解读，明确工作目标，剖析近年来食品安全典型案例，并重点围绕集中用餐食品安全主体责任落实进行解析，对各类常见典型问题进行解答。

　　于华伟要求，一是认清形势，压实食品安全主体责任，提高食品安全意识，加大宣传力度，营造良好氛围，通过对市直集中用餐单位进行食品安全教育引导和专业知识培训，不断扩大食品安全集中治理的影响力。二是建立长效机制，严格落实食品安全总监和食品安全员日管控、周排查、月调度、“四个最严”“两个责任”，严把食品原材料运输采购关、储存关、加工关，聚焦风险隐患，认真开展自查自纠。三是联合市市场监督管理局，定期抽查市直集中用餐单位，坚决杜绝违规行为，总结食品安全全链条精准管理模式的经验做法，及时报送信息，夯实全市集中用餐单位食品安全工作。

　　通过此次培训，进一步增强了市直集中用餐单位食品安全意识，提升了食品安全知识水平，强化了监管主体责任，为切实抓好餐饮服务食品安全工作奠定了坚实基础。